Manteiga Café de Paris

Na casa do Fernando provando o que há de melhor vinho e comida...




























Noite fantástica...


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Location:Estr. Municipal,Londrina,Brasil

Magret com Brunello

Magret de Carnard na brasa, tostando o lado da gordura e após o da carne, com flor de sal, harmonização perfeita para o belo Brunello de Poggio Antico.

Vinho de grande frescor, intenso e com bons taninos surpreendeu com a carne executada na churrasqueira.

Alexandre, parabéns pela Indicacao e seleção deste grande rotulo.


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Bordeaux entre amigos

Para o preparo do "Café de Paris" uma seleção para começar bem a semana.

Entrada: lingüiça ceratti

Principal: entrecot "Café Paris"

Vinhos:
Ch. Brane-Cantenac 2004
Ch. Pavillon Rouge 1995
Ch. Pavie 1999
Ch. Montrose 2002

Nota: Montrose após evolução com notas de Pinot Noir complexo, parecia um Gevrey- Chambertin.









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Location:R. Ayrton Senna da Silva,Londrina,Brasil

D.O.M.

Um brasileiro no sétimo lugar da Restaurant, surpreendente a cada dia.

No menu, de entrada um belo carpaccio de pupunha, vieiras a tinta de corais e de principal o pato com purê de cara !! Que harmonização.

Bom os vinhos, sem comentários:











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Location:R. Urussuí,São Paulo,Brasil

Smith Havt Lafitte & Talbot

Noite dessas em homenagem a ausência do Fofao. Segue a ficha técnica. Presentes Tiago e Fernanda e Alexandre e Vanessa. Harmonizações Chateau Smith Haut Lafitte Blanc de entrada Chateau Smith Haut Lafitte Rouge e Chateau Talbot com prato principal e Recioto com a sobremesa. Abs.



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Location:R. Prefeito Hugo Cabral,Londrina,Brasil

Amadeus

Amigos

Estive no Amadeus e a novidade eh o vinho em taça disponibilizado através de uma máquina da qual lê um cartão pre-pago.

Estão disponíveis oito rótulos brancos e oito tintos.

Provei um Neo Zelandes e o Pêra Manca Brancos, ótimos

A harmonização foi com Voeiras e Cavaquinha, da qual dispensa comentários.










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Location:R. Vieira Maciel,São Paulo,Brasil

Fim de noite

Companheiro de fim de noite depois de...








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Pomodori

Amigos

Estive no Pomodori a indicação do grande amigo Alexandre, e de tão perfeito o Brunello di Montalcino 2005 Gaja não resisti e pedi o segundo prato, uma delicia e Ossobuco... Um vinho espetacular, a cada apreciada, novos sabores e muita evolução.

Mais uma vez parabéns Alexandre pela sugestão.

Segue o menu completo:

Ravioli recheado com queijo cotage, nozes, manteiga e salvia

Aspargos frescos grelhados, cogumelos, ovo caipira ao azeite trufado

Ravioli surpresa com galinha caipira e quiabo

Ossobuco de vitela ao risoto de açafrão



















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Paleta de Cordeiro

Aos amigos apreciadores de Cordeiro a dica do momento é se deliciar com uma suculenta paleta, assada lentamente, bem finalizada e totalmente perfeita.

Faiçal com o vinho comentado seria uma bela harmonização.

O local é em Londrina, anotem ai:
Mahalo (Rua Ibiporã, 884 – 3323-4140), aberto para almoço de segunda a sexta, das 11h às 14h30, e das 18h à 1h. Aos sábados e domingos, das 11h à 1h. Londrina-PR

Só faltou a foto

Tua Rita - PERLATO del BOSCO

Ainda não conhecia esse vinho, simplesmente maravilhoso, ainda muito jovem com taninos muito presentes, mas com muita fruta madura e um retrogosto longo.

14% vol

65% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon










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