terça-feira, 18 de outubro de 2011

Jantar 5 estrelas Zahil

Experiência eno-gastronômica fantástica.

Gávea Golf Club Rio de Janeiro

Tudo harmonizado perfeitamente.... Todos os pratos bem preparados e os vinhos de alta qualidade

Faltou a presença dos meus amigos companheiros da boa mesa.

Segue as delicias:




Brandade de Bacalhau e foie gras - Roberta Sudbrack - harmonização: Framingham Classic Riesling 2008 Nova Zelandia




Lagostim crocante com iogurte grego, pepino mentolado e gremolata de limão - Daniel Boulud - harmonização: Reserve Personelle Pinot Gris 2002 France-Alsace.




Lombo de cherne com batata doce, vinagre mel e limão - Claude Troisgros - Rupert & Rothschild "Barones Nadine" 2008 África do Sul




Barriga de Porco graseada com farinha de banana - Roberta Sudbrack - La Rioja Alta (Vina Ardanza) 2000 Espanha




Short Ribs braseados no vinho com castanhas, salsao, cogumelos chanterelle e molho bordalaise - Daniel Boulud - Edmond de Rothschild Chateau Clarke 2005




Fina folha de chocolate negro tainori, creme ligerio de baunilha e framboesa - Benoit Sinthon / Yves Michoux - vinho de Madeira H & H Boal 15 anos




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