quinta-feira, 17 de março de 2011

Amadeus

Amigos

Estive no Amadeus e a novidade eh o vinho em taça disponibilizado através de uma máquina da qual lê um cartão pre-pago.

Estão disponíveis oito rótulos brancos e oito tintos.

Provei um Neo Zelandes e o Pêra Manca Brancos, ótimos

A harmonização foi com Voeiras e Cavaquinha, da qual dispensa comentários.










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Location:R. Vieira Maciel,São Paulo,Brasil

quarta-feira, 16 de março de 2011

terça-feira, 15 de março de 2011

Pomodori

Amigos

Estive no Pomodori a indicação do grande amigo Alexandre, e de tão perfeito o Brunello di Montalcino 2005 Gaja não resisti e pedi o segundo prato, uma delicia e Ossobuco... Um vinho espetacular, a cada apreciada, novos sabores e muita evolução.

Mais uma vez parabéns Alexandre pela sugestão.

Segue o menu completo:

Ravioli recheado com queijo cotage, nozes, manteiga e salvia

Aspargos frescos grelhados, cogumelos, ovo caipira ao azeite trufado

Ravioli surpresa com galinha caipira e quiabo

Ossobuco de vitela ao risoto de açafrão



















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sábado, 12 de março de 2011

Paleta de Cordeiro

Aos amigos apreciadores de Cordeiro a dica do momento é se deliciar com uma suculenta paleta, assada lentamente, bem finalizada e totalmente perfeita.

Faiçal com o vinho comentado seria uma bela harmonização.

O local é em Londrina, anotem ai:
Mahalo (Rua Ibiporã, 884 – 3323-4140), aberto para almoço de segunda a sexta, das 11h às 14h30, e das 18h à 1h. Aos sábados e domingos, das 11h à 1h. Londrina-PR

Só faltou a foto

sexta-feira, 11 de março de 2011

Tua Rita - PERLATO del BOSCO

Ainda não conhecia esse vinho, simplesmente maravilhoso, ainda muito jovem com taninos muito presentes, mas com muita fruta madura e um retrogosto longo.

14% vol

65% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon










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domingo, 6 de março de 2011

Leitão pururuca

Combinação perfeita para um domingo em familia.








Leitão pururuca acompanhado com Vinha de Lordelo 2007 estava perfeito, uma combinação que deve se repetir.


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sexta-feira, 4 de março de 2011

Sauvignon Blanc com palato de Figo.

Caros Confrades,

Confiram ao lado o Sauvignon Blanc 09 da Casa Marin que bebemos Sábado à noite e que vocês aprovaram. Claro que não estava no nível do Château Pichon Lalande e Château Cos d' Estournel que vocês (Faiçal e Tiago) respectivamente levaram. Porém, se considerarmos apenas Sauvignon Blanc do Novo Mundo (incluíndo Nova Zelândia), o Cypress da Casa Marin é um dos melhores, no Chile é imbatível, conforme mostra o link (abaixo) do crítico da Veja e do portal ig, Roberto Gerosa, onde é destacada a lista dos melhores vinhos em 2010 da Argentina, Chile e Brasil pelo guia Descorchados, a Wine Spectator da América do Sul. É importante mencionar que todos os vinhos são provados às cegas e a lista classifica os rótulos conforme as notas recebidas, portanto, como podemos ver na lista, o Cypress 09 que bebemos é o sexto melhor vinho e o melhor branco dos 03 (três) países, à frente de grandes rótulos (Dom Melchor, Almaviva, Clos Apalta, Cobos, etc).

P.S.: Tenho duas garrafas do segundo colocado, Caliboro Erasmo 2006, vamos beber!

P.S.1: Observem que logo após o Cypress 09, vem o maravilhoso Carmín de Peumo na sétima posição, vinho que o Amigo Vaz nos proporcionou degustar.

P.S.2: A partir deste ano, o guia Descorchados incluirá os vinhos do Uruguai.

P.S.3: Grande sensibilidade do Amigo Faiçal, o Cypress tem gosto de Figo mesmo, parabéns!

Um abraço, Alexandre.