O porquinho está sensacional, a textura pururuca então... Deu fome! Quanto ao Vinha de Lordelo do Amigo e craque Alves de Sousa, parabéns, pois é perfeito para acompanhar o porquinho, sem falar de outros vinhos do produtor, como o Reserva Pessoal e Quinta da Gaivosa que também guarneceriam bem o porquinho, porém a elegância do Lordelo para um almoço em família é imbatível entre todos os vinhos durienses! Talvez o Charme 2002 que degustamos na Confraria, seja o único vinho do Douro que tem a elegância do Lordelo.
Vinhos tintos do Alentejo e principalmente do Dão também são excelentes com o porquinho; e como não poderia deixar de sugerir um branco que tanto aprecio, a melhor combinação que já fiz para acompanhar um leitãozinho foi com um branco do Dão, Quinta dos Roques Encruzado, simplesmente um casamento incomparável!
P.S.: Com o maravilhoso rocambole do porquinho que você preparou magistralmente, o Encruzado foi o destaque para acompanhar o prato, não lembro de todos os vinhos da noite, porém lembro que prá variar só tinha vinhaço! Lembro de 02 rótulos, o Quinta do Vale Meão e Abandonado, só isso... Fraquinho, né?!
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Confrade Faiçal,
ResponderExcluirO porquinho está sensacional, a textura pururuca então... Deu fome! Quanto ao Vinha de Lordelo do Amigo e craque Alves de Sousa, parabéns, pois é perfeito para acompanhar o porquinho, sem falar de outros vinhos do produtor, como o Reserva Pessoal e Quinta da Gaivosa que também guarneceriam bem o porquinho, porém a elegância do Lordelo para um almoço em família é imbatível entre todos os vinhos durienses! Talvez o Charme 2002 que degustamos na Confraria, seja o único vinho do Douro que tem a elegância do Lordelo.
Vinhos tintos do Alentejo e principalmente do Dão também são excelentes com o porquinho; e como não poderia deixar de sugerir um branco que tanto aprecio, a melhor combinação que já fiz para acompanhar um leitãozinho foi com um branco do Dão, Quinta dos Roques Encruzado, simplesmente um casamento incomparável!
P.S.: Com o maravilhoso rocambole do porquinho que você preparou magistralmente, o Encruzado foi o destaque para acompanhar o prato, não lembro de todos os vinhos da noite, porém lembro que prá variar só tinha vinhaço! Lembro de 02 rótulos, o Quinta do Vale Meão e Abandonado, só isso... Fraquinho, né?!
Grande abraço!
Alexandre.